வெண்டைக்காய் வெண்டைக்காய் செய்வது எப்படி

Mung Bean Vermicelli உயர்தர வெண்டைக்காய் மற்றும் சிறந்த நீர் ஆதாரம், போதுமான வெளிச்சம், பாரம்பரிய கைவினைத்திறன் மற்றும் சமகால மேம்பட்ட உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

1. வெண்டைக்காய் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, குளிர்காலத்தில் 30-36 மணிநேரமும், கோடையில் 15 மணிநேரமும் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.

2. மசித்த பிறகு, அவற்றை கல் மில்லில் அரைக்கவும்.சோயாபீன் பால், மாவுச்சத்து பிரித்தெடுக்கும் வழியில் நுரை அதிகமாக இருந்தால், வெண்டைக்காய்க்கான எண்ணெய் பாதத்தின் அளவை ஒரு மூங்கில் நீக்க, ஒரு சிறிய அளவு பச்சை எண்ணெய், தாவர எண்ணெய் அல்லது பச்சை எண்ணெய் பாதத்தில் பயன்படுத்தலாம். குச்சி எண்ணெய் கால் துளிகள் தோய்த்து, மற்றும் அசை.

3. சோயாபீன் பாலை பையில் வடிகட்டி, பையில் வடிகட்டிப் பொருட்களை வைத்து, கயிற்றின் நீண்ட அச்சின் மையத்தில் கயிறு கட்டி, மூங்கில் சட்டத்தில் தொங்கும் கயிற்றின் ஒரு முனை, நீண்ட அச்சில் கையால் பிடிக்கப்படும், அதனால் பை வடிகட்டி குலுக்கல், அதனால் பை வடிகட்டி இருந்து ஸ்டார்ச் பால் கழுவி.தொட்டியில் ஊற்றப்பட்ட ஸ்டார்ச் பாலை கழுவவும், மழைப்பொழிவுக்குப் பிறகு, மேலோட்டத்தை ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும்.மழைப்பொழிவைக் கழுவவும்.பின் பையில் உள்ள மாவுச்சத்தை வடிகட்டி, ஆறு டிகிரி வரை வெயிலில் காய வைக்கவும்.

4. மேற்கூறிய அரைக்கீரைப் பொடியை நன்றாக நசுக்கி, 1/15 எடுத்து, இருமடங்காக குளிர்ந்த நீரை பொடியாக்கி, கொதிநீர் உள்ள தாமிர கரண்டியில் பொடியை ஊற்றி, அதில் பாதி ஸ்பூனை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, கிளறி மெல்லிய பேஸ்ட் ஆகும். , இந்த மெல்லிய பேஸ்ட் அரை உலர் தூள் 14/15 ஊற்றப்படுகிறது, முழுமையாக கிள்ளுதல் மற்றும்.

5. இந்த அரை திரவ கலவையை தாமிரம் அல்லது இரும்பினால் செய்யப்பட்ட "நாக்", "நாக்" ஆகியவற்றில் ஊற்றவும், கீழே 15 செ.மீ., காலிபர் 17 செ.மீ., 20 செ.மீ உயரத்தில் விளையாடவும், கீழே ஒரு சிறிய வட்ட துளை உள்ளது.ஒரு கை "நாக்" பிடித்து, ஒரு கை "நாக்" ஸ்டார்ச் பேஸ்ட்டை அடித்தது, மாவுச்சத்தை துளையின் அடிப்பகுதி வழியாக இழைகளில் மற்றும் வெளியே.

6. கொதிக்கும் நீரில் உள்ள இழைகளில் இருந்து கெட்டியாக, மூங்கில் குச்சிகளைக் கொண்டு குளிர்ந்த நீரில் சிறிது நேரம் நனைத்து, பின்னர் மாவுப் பொழிவைக் கழுவி திரவத்தின் தெளிவின் மீது வைத்து, பின்னர் ஒரு மூங்கில் கம்பு உலர.100 கிலோ வெண்டைக்காய் 30 ~ 45 கிலோ வரமிளகாயில் செய்யலாம்.